散歩がてら、江戸東京博物館の裏側まで足をのばしてみよう。そこには、日本のたい焼きの源流を受け継ぐ老舗があるのだ。 「大阪から出てきた神戸（かんべ）清次郎という人が、麻布十番に浪花家という店を開いて、日本で初めてたい焼きを売り出したんだよ。その弟の源治郎さんと、ウチのじいさんが一緒にそこで修行をしてて、麻布が総本店、こっちが本店として味を受け継いだんだ」。本店の３代目になるご主人・中村末雄さん（63歳）が、古い家系図を示しながら説明してくれる。日本のたい焼きの元祖は、両国にあったのだ。 １個130円。もちろん、頭から尻尾まであんこがぎっしり。そしてそのあんこ。懐かしく自然な甘味がある。「豆の一粒一粒に、しっかり味をしみこませるんですよ。だから何個食べても胸焼けしないよ。この秘伝は、まだ息子にも教えてないんだ」。同じあんを使った氷あずき500円も、知る人ぞ知る絶品である。あんは、毎朝４時から仕込むそうだ。まさに丹精の味。
　

「あとは息子にいい嫁が見つかればね」と笑うご主人。

●墨田区亀沢1-24-2　03-3623-2267
　営業時間/10：30〜18：00　日・祝日定休